С началом учебного года возобновился мониторинг организации питания в общеобразовательных организациях. Члены комиссии, в которую входят специалисты управления образования, в минувшую среду побывали в школе № 89.

- У нас главной задачей является обеспечение качественным горячим питанием обучающихся. Поэтому проверки питания проходят, начиная от качества привезенных продуктов и заканчивая выходом блюд, - говорит главный специалист управления образования Дарья Туркина. - То есть мы проверяем  соответствие меню десятидневного ежедневному, смотрим запись в бракеражном журнале, которая тоже должна соответствовать меню. В журнал ежедневно заносятся данные бракеражной комиссии, которая до того, как дети начинают получать питание, проверяет качество приготовленной пищи, температурный режим выдачи готовой продукции, вес порции.

Также обращаем внимание на наличие суточной пробы, которая делается тоже до того, как дети начинают питание, и она должна соответствовать всем меню – ежедневному, в бракераже и десятидневному.

Еще проверяем вес порции, которая потом выдается школьнику, делая контрольный завес; смотрим, какая продукция привозится на пищеблок, соответствует ли она качеству, есть ли сертификаты на каждый вид продуктов, соответствует ли норме температура хранения их на пищеблоке в специальных холодильниках. И, конечно же, оцениваем, как соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования и рекомендации.

Напомним, что одно бесплатное горячее блюдо на завтрак или обед по президентскому указу получают учащиеся первых-четвертых классов, а также учащиеся пятых-одиннадцатых классов льготной категории.

Второе бесплатное горячее питание за счет средств областного и местного бюджетов у нас получают обучающиеся первых-четвертых классов – дети с ограниченными возможностями здоровья, дети из малоимущих, многодетных семей, ученики с пятого по одиннадцатые классы, которые имеют льготы на одноразовое или двухразовое питание. А также – дети, находящиеся под опекой, дети участников специальной военной операции, дети-инвалиды, то есть категории, утвержденные соответствующим распоряжением администрации ЗАТО Северск.

Ответственная по питанию в школе № 89 Оксана Переверзева рассказывает:

- У нас дети питаются в четыре этапа. Например, после первого урока завтракают дети, которые кушают два раза, после третьего урока обедает вся начальная школа, а после четвертого урока среднее звено - дети с пятого по одиннадцатый классы.

Бесплатное горячее питание по президентскому указу получают 165 детей начальной школы, 33 из них - двухразовое бесплатное питание – это дети с ограниченными возможностями здоровья.

В среднем звене льготное одноразовое питание получают 53 школьника. Среди них - ребятишки, семьи которых получают доплаты по коммунальным платежам, дети-инвалиды, дети, находящиеся под опекой, дети из многодетных семей, которые не являются малообеспеченными, а также дети, находящиеся в трудной жизненной ситуации.

Замечу, у нас увеличилось количество ребятишек, у которых один из родителей был на специальной военной операции. Их уже двадцать два. Они получают бесплатное одноразовое питание. Бесплатное двухразовое питание получают 63 ребенка с ограниченными возможностями здоровья, включая начальную школу и среднее звено, а также - дети из пяти многодетных малообеспеченных семей.

Как отметила Оксана Переверзева, нареканий к работе организатора питания, а это ООО «Общественное питание», не было и в предыдущие годы, нет и сейчас.

Отсутствуют и жалобы от родителей на качество блюд. Правда, некоторые из них хотят видеть в меню пельмешки и сосиски. Но сие является недопустимым в детском питании по санитарным правилам и нормам, говорит Оксана Николаевна. А вот в столе добора, то бишь в буфете, сосиска в тесте вполне допустима, как и другая выпечка.

- У нас в буфете выпечка разнообразная – старается команда поваров, которая давно работает, - говорит Оксана Николаевна.

- Каковы пристрастия детей в еде? Какое у них любимое блюдо?- спрашиваю ее.

- Дети очень любят куриную котлету с лапшой, - ответила она.

- А насколько охотно едят печень, минтай? - интересуюсь.

- Печень дается регулярно, Минтай, как и горбушу, они не очень любят, - подтверждает она.

Оксана Переверзева также сообщила, что в предыдущие проверки, которые проводили члены комиссии, замечаний к организации питания не было (со стороны еженедельного родительского контроля – тоже).

Никаких нарушений здесь они не выявили и в этот раз, как и в других девяти общеобразовательных организациях, в которых побывали с начала нового учебного года. Еще Дарья Туркина, отвечая на вопросы журналистов, сообщила, что по мере финансирования образовательных организаций, безусловно, в пищеблоках ремонтируется оборудование, которое находится сейчас в работе. Также планируется приобретение пароконвектоматов в нескольких образовательных организациях.

Еще главный специалист отметила, что в период с 2 сентября до 12 сентября члены комиссии побывают во всех детских садах и школах, чтобы проверить, как выполнены те или иные рекомендации, которые были даны во время приемки образовательных организаций к новому учебному году. Как было сказано, такую практику ввел новый начальник управления образования.   

Алексей БЕЛКИН
Фото автора