Мониторинг организации питания в образовательных организациях продолжается в соответствии с графиком. Члены комиссии, в которую входят специалисты управления образования, в минувшую среду побывали в школе № 90.

На перемене в 11.05 часов столовая заполняется учащимися. В этот  день для детей первых-четвертых классов давали горячее питание: кнели из курицы с соусом сметанным, картофельное пюре, напиток из свежих ягод, хлеб. Также на столах, в том числе у старшеклассников, можно было увидеть борщ.

- Вкусно ли кормят? - интересуемся у ребят.

- Очень вкусно! - подтверждает Кирилл Сибиряков из десятого класса. - Каждый день ходим обедать в столовую. Даже иногда успеваем и на завтрак.

- На самом деле все вкусно, - согласен с ним Даниил Комиссаров. - Приятная обстановка, приятные люди. Рад, что я тут нахожусь.

- После капитального ремонта школы изменилась столовая? Улучшился вкус блюд? - спрашиваем  его.

- Интерьер  изменился. И полагаю, что и качество питания улучшилось, - замечает Даниил.

Директор школы Ирина Гаранина рассказывает:

- 12 января мы начали образовательный процесс в нашей родной школе. Перед этим был конкурс по поводу того, кто будет организатором питания. Его выиграл индивидуальный предприниматель Сергей Геннадьевич Байбуганов. И можно сказать, что мы начали с нуля. У нас обновилось оборудование. Появились новые пароконвектомат, электрическая сковорода, мармит, столы, шкафы для хлеба и многое другое. У нас совершенно новая команда, новая заведующая производством. Команда набирается, она формируется еще до сих пор.

Да, были сложности в том, как нам распределить питание. Потому что мы же теперь не одни, у нас еще обучаются восемнадцать классов Северского лицея. Мы первую неделю пробовали, меняли в столовой местами какие-то классы. Но сейчас уже все установилось. Теперь проблем не возникает с тем, кто когда питается. Мы соблюдаем и санитарные нормы, и гигиенические требования для того, чтобы ребятишек накормить вовремя и качественно.

- Как оценивается питание со стороны родительского контроля?

- Буквально вчера был наш регулярный родительский контроль: пробуют, нравится. Если какие-то ребятишки не кушают здесь (потому что иногда бывает, не привыкли к правильному питанию), мы родителям объясняем, как должно быть приготовлено блюдо по правильным нормативам. И они уговаривают своих детей тоже питаться в школьной столовой.

- А сколько учащихся вашей школы в ней питаются?

- Очень много. На сегодняшний день у нас 777  человек в школе, 501 из них – это льготные категории, которые в обязательном порядке получают питание в школе. Еще 415 – это лицеисты, которые у нас обучаются. У них свои цифры, сколько из них кушают.

Главный специалист управления образования Дарья Туркина сообщила, что в ходе проверки организации питания в этой школе нарушений не выявлено.

- Здесь мы по утвержденному чек-листу проверяли состояние нового технического оборудования, качество продуктов, вес изготавливаемой продукции – котлет. Вес в норме, - отметила Дарья Павловна.

- На ваш взгляд, насколько новое оборудование помогает делать горячее питание более качественным?

- В связи с тем, что у нас сейчас приобретаются пароконвектоматы, и мы таким образом уходим от жарочных шкафов, пища готовится более здоровая. Она не запекается, она тушится-варится. То есть новое оборудование действительно позволяет улучшить качество горячих блюд.

- С какой периодичностью проводится мониторинг организации питания в одной образовательной организации?

- Мы работаем по утвержденному графику. На проверку всех образовательных учреждений, детских садов и общеобразовательных организаций, как правило, уходит два-три месяца. Да, на это требуется время. С учетом того, что у нас пять рабочих дней в неделю, одну образовательную организацию проверяем как минимум раз в два месяца.

- А зачем так часто их проверять? Ведь члены комиссии после проведения очередного мониторинга констатируют: нарушений нет.

- Во-первых, чтобы держать в тонусе. Так как существуют проверки прокуратуры, государственной санитарно-эпидемиологической службы, мы как минимум  готовим их к самому факту проверки. То есть они уже готовы к тому, что проверяющие органы могут к ним прийти, куда угодно зайти, что угодно спросить и так далее. Во-вторых, проверяется соответствие правилам и нормам. Ведь они в ходе работы могут о чем-то забывать. И мы концентрируем их внимание на том, как надо делать.

Александр ЯКОВЛЕВ
Фото автора